LƯU Ý GÌ CHO CÁC STARTUP KHI MUỐN KHỞI NGHIỆP TRONG NGÀNH F&B

26/02/2026

Cùng Sibic tìm hiểu rằng những lưu ý khi muốn khởi nghiệp trong ngành F&B của các startup để tránh rủi ro khi bắt đầu.

Khởi nghiệp ngành F&B luôn là giấc mơ hấp dẫn với nhiều người trẻ. Thị trường sôi động, nhu cầu ăn uống không bao giờ “nguội”, cơ hội tạo ra một thương hiệu riêng nghe thôi đã thấy đầy cảm hứng. Nhưng thực tế cho thấy, khởi nghiệp ngành F&B cũng là một trong những lĩnh vực có tỷ lệ đào thải cao nhất. Rất nhiều quán mở ra rầm rộ rồi âm thầm đóng cửa chỉ sau vài tháng vận hành.

Nguyên nhân không nằm ở việc món ăn không ngon, mà thường đến từ việc thiếu chiến lược bài bản ngay từ đầu: định vị thương hiệu mơ hồ, nhận diện thiếu chuyên nghiệp, concept không rõ ràng, trải nghiệm khách hàng rời rạc. Trong bối cảnh cạnh tranh dày đặc như hiện nay, khởi nghiệp ngành F&B không còn là cuộc chơi của cảm hứng mà là bài toán tổng thể giữa sản phẩm, vận hành, thương hiệu, thiết kế.

Nếu bạn đang chuẩn bị bước vào hành trình khởi nghiệp ngành F&B, những lưu ý dưới đây có thể giúp bạn tránh được những “cú trượt chân” đắt giá và xây dựng nền móng vững chắc hơn cho thương hiệu của mình.

Những lưu ý khi muốn khởi nghiệp trong ngành F&B

Đừng bắt đầu khởi nghiệp ngành F&B chỉ vì “thấy người ta làm được”

Một sai lầm phổ biến khi khởi nghiệp ngành F&B là chạy theo xu hướng. Thấy trà sữa hot thì mở trà sữa, thấy bánh mì muối ớt viral thì lập tức nhập cuộc. Nhưng thị trường F&B có độ bão hòa cực nhanh. Khi bạn nhìn thấy cơ hội, rất có thể thị trường đã bước vào giai đoạn cạnh tranh khốc liệt.

Khởi nghiệp ngành F&B bền vững phải bắt đầu từ câu hỏi: mình khác gì so với phần còn lại? Nếu câu trả lời chỉ là “em làm ngon hơn một chút” thì chưa đủ. Khách hàng ngày nay không chỉ mua đồ ăn, họ mua trải nghiệm, mua cảm xúc và mua cả câu chuyện thương hiệu.

Vì vậy, trước khi đầu tư tiền bạc, hãy đầu tư thời gian nghiên cứu thị trường, chân dung khách hàng mục tiêu và khoảng trống mà thương hiệu của bạn có thể chiếm lĩnh. Đây là bước nền móng quyết định bạn đi đường dài hay chỉ là một quán “nở sớm tàn nhanh”.

Định vị thương hiệu rõ ràng ngay từ đầu

Trong khởi nghiệp ngành F&B, định vị thương hiệu là bước mà nhiều startup xem nhẹ nhất và cũng là sai lầm đắt giá nhất. Khi định vị mờ nhạt, toàn bộ hoạt động sau đó như thiết kế logo, decor quán, menu hay truyền thông đều trở nên rời rạc.

Một thương hiệu F&B mạnh cần trả lời rõ:

Bạn phục vụ ai?
Bạn thuộc phân khúc nào?
Bạn mang lại trải nghiệm gì khác biệt?
Bạn muốn khách hàng nhớ đến mình vì điều gì?

Ví dụ, một quán cà phê “trẻ trung” và một quán cà phê “premium tối giản” sẽ có hệ thống nhận diện hoàn toàn khác nhau. Nếu định vị sai ngay từ đầu, bạn sẽ tốn rất nhiều chi phí để sửa sai về sau.

Đây cũng là lý do các startup khởi nghiệp ngành F&B ngày càng đầu tư nghiêm túc vào branding ngay từ giai đoạn chuẩn bị mở quán, thay vì đợi “làm ăn được rồi tính”.

Thiết kế nhận diện, yếu tố sống còn khi khởi nghiệp ngành F&B

Trong ngành F&B, khách hàng thường “ăn bằng mắt trước khi ăn bằng miệng”. Vì vậy, thiết kế nhận diện không phải phần trang trí cho đẹp mà là công cụ kinh doanh thực thụ.

Một hệ thống nhận diện tốt giúp:

Tăng khả năng khách hàng nhớ thương hiệu
Tạo cảm giác chuyên nghiệp và đáng tin
Hỗ trợ marketing hiệu quả hơn
Tăng tỷ lệ khách quay lại
Giúp mô hình dễ scale chuỗi

Rất nhiều startup khởi nghiệp ngành F&B thất bại không phải vì đồ ăn dở, mà vì thương hiệu trông quá nghiệp dư. Trong một con phố có 10 quán ăn, khách hàng thường chọn quán nào nhìn “có vẻ xịn hơn”, đó là phản xạ rất tự nhiên.

Một bộ nhận diện F&B bài bản thường bao gồm:

Logo và hệ thống màu sắc
Font chữ thương hiệu
Bao bì, ly, hộp mang đi
Menu thiết kế chuyên nghiệp
Đồng phục nhân viên
Biển hiệu và không gian quán
Hình ảnh truyền thông

Đầu tư đúng vào giai đoạn này giúp startup khởi nghiệp ngành F&B tiết kiệm rất nhiều chi phí marketing về sau.

Concept không rõ = marketing rất mệt

Nhiều người khởi nghiệp ngành F&B mở quán theo kiểu “có gì làm nấy”: decor một kiểu, menu một kiểu, content mạng xã hội lại một kiểu khác. Kết quả là thương hiệu không có cá tính rõ ràng.

Concept trong F&B không chỉ là phong cách trang trí, mà là linh hồn xuyên suốt của thương hiệu. Nó phải thể hiện nhất quán từ:

Không gian
Bao bì
Giọng điệu truyền thông
Hình ảnh chụp sản phẩm
Trải nghiệm tại quán

Khi concept rõ, việc làm marketing sẽ nhẹ đi rất nhiều vì thương hiệu đã có “chất riêng”. Ngược lại, nếu concept mờ nhạt, bạn sẽ phải liên tục chạy khuyến mãi để kéo khách, một chiến lược rất tốn kém và khó bền.

Đừng xem nhẹ trải nghiệm mang đi (take-away)

Xu hướng tiêu dùng hiện nay cho thấy tỷ lệ đơn mang đi và đặt qua app ngày càng tăng. Vì vậy, khi khởi nghiệp ngành F&B, nếu chỉ chăm chăm vào không gian quán mà bỏ qua bao bì mang đi thì bạn đang bỏ lỡ một phần doanh thu lớn.

Bao bì trong F&B hiện đại cần đạt ba yếu tố:

Nhận diện rõ ràng
Thuận tiện sử dụng
Có khả năng “lên hình” tốt

Một chiếc ly hoặc hộp đựng được thiết kế đẹp có thể trở thành công cụ marketing miễn phí khi khách hàng chụp ảnh đăng mạng xã hội. Đây là đòn bẩy mà nhiều thương hiệu lớn đã tận dụng rất tốt.

Tư duy chuỗi ngay từ khi mới khởi nghiệp ngành F&B

Một lỗi chiến lược phổ biến là startup chỉ nghĩ đến một cửa hàng duy nhất. Nhưng nếu bạn thực sự nghiêm túc với hành trình khởi nghiệp ngành F&B, hãy thiết kế mọi thứ với tư duy có thể nhân rộng.

Điều này ảnh hưởng trực tiếp đến:

Cấu trúc logo
Quy chuẩn màu sắc
Hệ thống nhận diện
Quy trình vận hành
Thiết kế menu
Bộ guideline thương hiệu

Một thương hiệu được thiết kế chuẩn ngay từ đầu sẽ dễ mở rộng chuỗi hơn rất nhiều. Ngược lại, nếu làm tạm bợ ban đầu, khi muốn scale bạn sẽ phải đập đi làm lại gần như toàn bộ, cực kỳ tốn kém.

Đừng tự làm branding nếu bạn không chuyên

Tinh thần tự làm rất đáng quý, nhưng trong khởi nghiệp ngành F&B, tự thiết kế logo bằng app miễn phí hay tự phối màu theo cảm tính có thể khiến thương hiệu mất điểm nghiêm trọng.

Branding tốt là sự kết hợp giữa:

Tư duy chiến lược
Hiểu hành vi khách hàng
Kỹ thuật thiết kế
Kinh nghiệm ngành F&B
Khả năng đồng bộ hệ thống

Đó là lý do nhiều startup chọn hợp tác với đơn vị chuyên sâu như Sibic Design để xây dựng bộ nhận diện ngay từ đầu, thay vì “chữa cháy” khi thương hiệu đã vận hành một thời gian.

Một khoản đầu tư đúng lúc cho branding thường rẻ hơn rất nhiều so với chi phí sửa sai sau này.

Kết luận

Khởi nghiệp ngành F&B chưa bao giờ là con đường dễ, nhưng hoàn toàn có thể trở nên bền vững nếu bạn chuẩn bị đúng ngay từ bước đầu. Thị trường ngày càng cạnh tranh khiến việc chỉ dựa vào món ngon là không đủ. Người thắng cuộc trong cuộc chơi F&B hiện đại là người xây dựng được thương hiệu có cá tính, nhận diện chuyên nghiệp và trải nghiệm nhất quán.

Nếu bạn đang ấp ủ kế hoạch khởi nghiệp ngành F&B, hãy nhớ rằng: mở quán nhanh thì dễ, nhưng xây thương hiệu để sống lâu mới khó. Đầu tư vào định vị, vào thiết kế nhận diện và vào concept ngay từ đầu chính là cách thông minh nhất để tiết kiệm chi phí về sau và tăng tốc độ phát triển.

Liên hệ Sibic ngay hôm nay để được tư vấn chiến lược nhận diện F&B chuyên sâu, làm một lần, dùng đường dài.

Liên hệ

Số điện thoại: 094 726 6558

Website: https://www.sibic.vn/

Facebook: https://www.facebook.com/Sibic.vn

Địa chỉ: 110 Nguyễn Ngọc Nại, Khương Mai, Thanh Xuân, Hà Nội

Xem thêm:

>>> DỊCH VỤ THIẾT KẾ LOGO CỦA SIBIC

>>> NHỮNG DỰ ÁN THIẾT KẾ LOGO SIBIC THỰC HIỆN

>>> 9 MẪU THIẾT KẾ LOGO CHIBI

Mới nhất Xem thêm

LƯU Ý GÌ CHO CÁC STARTUP KHI MUỐN KHỞI NGHIỆP TRONG NGÀNH F&B

Cùng Sibic tìm hiểu rằng những lưu ý khi muốn khởi nghiệp trong ngành F&B của các startup để tránh rủi ro khi bắt đầu.

THIẾT KẾ BAO BÌ SẢN PHẨM CHO ĐỒ UỐNG MANG ĐI: KHI CHIẾC LY CŨNG LÀ “BẢNG QUẢNG CÁO” CỦA THƯƠNG HIỆU

Trong bài viết này, hãy cùng Sibic phân tích về thiết kế bao bì sản phẩm cho đồ uống mang đi nhé!

THIẾT KẾ BAO BÌ SẢN PHẨM: CÁCH ĐỂ MÓN ĂN “BÁN ĐƯỢC TRƯỚC KHI KHÁCH NẾM THỬ”

Trong bài viết này, hãy cùng Sibic phân tích về thiết kế bao bì sản phẩm, cách để món ăn được “bán ngay cả khi khách chưa từng nếm thử” nhé!

VÌ SAO THIẾT KẾ BAO BÌ BÁN HÀNG QUYẾT ĐỊNH 70% KHẢ NĂNG BÁN ĐƯỢC HÀNG TRÊN KỆ?

Theo báo cáo của Nielsen, 70% quyết định mua hàng được đưa ra ngay tại điểm bán. Và ở thời khắc quan trọng đó, thứ duy nhất đại diện cho thương hiệu của bạn chính là chiếc bao bì bán hàng. Bài viết này Sibic sẽ giúp bạn giải mã sức mạnh của thiết kế bao bì bán hàng trong việc chi phối tâm lý và quyết định của khách hàng, từ đó giúp doanh nghiệp tối ưu hóa công cụ marketing mạnh mẽ nhất trên kệ hàng.

XU HƯỚNG THIẾT KẾ LỊCH TẾT 2026 NỔI BẬT NHẤT MÀ BẠN KHÔNG THỂ BỎ QUA

Cùng Sibic khám phá những xu hướng thiết kế lịch Tết 2026 nổi bật nhất mà bạn chắc chắn không nên bỏ qua nếu muốn tạo dấu ấn thương hiệu trong mùa Tết sắp tới.

THIẾT KẾ BAO LÌ XÌ - QUÀ TẶNG “GHI ĐIỂM” TRONG MẮT KHÁCH HÀNG DỊP TẾT NGUYÊN ĐÁN

Lì xì là một trong những ấn phẩm quen thuộc trong mỗi dịp lễ Tết. Trong những năm gần, không ít thương hiệu sử dụng lì xì như một “vũ khí” thương hiệu nhằm lấy lòng khách hàng. Cùng Sibic khám phá thêm về món quà tặng tưởng đơn giản nhưng hiệu quả này nhé!