5 TIÊU CHÍ THIẾT KẾ MENU F&B GIÚP TĂNG TRƯỞNG DOANH THU HIỆU QUẢ
01/08/2025
Bạn có biết những tiêu chí thiết kế menu F&B tăng doanh thu mà các thương hiệu đình đám đã áp dụng rất hiệu quả? Trước khi xây dựng nên menu thực đơn, các thương hiệu lớn đã nghiên cứu rất kỹ các yếu tố từ tâm lý khách hàng cho đến đối tượng hướng tới và “insight”- hành vi của người tiêu dùng. Đồng thời kết hợp với chiến lược của nhãn hàng sau đó mới dựng lên menu. Vậy hãy cùng Sibic khám phá tiêu chí thiết kế menu F&B hiệu quả nhé!
Vai trò của thiết kế menu F&B với doanh nghiệp
Tâm lý của khách hàng khi xem menu
Khi đi ăn, thực khách mong muốn xem menu nhanh hơn thay vì đọc thông tin từ trước ra sau (được chứng minh thông qua cuộc thăm dò Gallup, trung bình là khoảng 109 giây), cho nên việc cung cấp thông tin trên menu phải thật hiệu quả. Nhà hàng F&B tạo nên menu của họ dễ dàng hơn bằng cách sử dụng những tiêu đề rõ ràng, nhanh chóng tìm được tên thức ăn hoặc là những nhu cầu khác.
Các nhà thiết kế menu tập trung vào việc nghiên cứu từng phần trong menu – nơi mà mọi người nhìn vào đầu tiên chỉ trong 109 giây và các món ăn menu được nhìn thuận lợi nhất.
Vai trò của thiết kế menu F&B với doanh nghiệp
Thiết kế menu F&B đóng vai trò rất quan trọng đối với doanh nghiệp trong ngành dịch vụ như nhà hàng, quán cà phê, quán bar và các cơ sở ẩm thực khác. Dưới đây là một số vai trò chính của việc thiết kế menu F&B:
Giao tiếp thông điệp và nhận diện thương hiệu: Menu không chỉ là một danh sách món ăn và giá cả, mà còn là cách để truyền đạt thông điệp của thương hiệu. Từ cách sắp xếp, màu sắc, font chữ cho đến hình ảnh và từ ngữ, tất cả đều phản ánh bản sắc riêng của doanh nghiệp.
Tạo ấn tượng ban đầu: Menu là một trong những yếu tố đầu tiên mà khách hàng tiếp xúc khi đến cơ sở của bạn. Một thiết kế menu chuyên nghiệp, bắt mắt có thể tạo ra ấn tượng tích cực đầu tiên và kích thích sự tò mò của khách hàng về sản phẩm và dịch vụ của bạn.
Hỗ trợ quyết định mua hàng: Một menu được thiết kế tốt không chỉ làm cho món ăn trở nên hấp dẫn hơn, mà còn giúp khách hàng dễ dàng tìm kiếm và chọn lựa các sản phẩm một cách nhanh chóng và thuận tiện.
Tạo ra trải nghiệm khách hàng: Thiết kế menu F&B có thể góp phần vào việc tạo ra một trải nghiệm khách hàng toàn diện. Bằng cách sử dụng hình ảnh, mô tả món ăn sáng tạo và màu sắc hấp dẫn, bạn có thể tạo ra một không gian ẩm thực độc đáo và gây ấn tượng cho khách hàng.
Tối ưu hóa doanh thu: Thiết kế menu F&B có thể ảnh hưởng đến cách mà khách hàng quyết định và mua hàng. Bằng cách sắp xếp món ăn và giá cả một cách chiến lược, bạn có thể tăng doanh thu bằng cách khuyến khích khách hàng mua các món phụ thêm hoặc các món ăn có giá trị cao hơn.
Tóm lại, thiết kế menu F&B không chỉ là một phần của việc cung cấp thông tin về sản phẩm và giá cả, mà còn là một công cụ quan trọng để xây dựng và thúc đẩy thương hiệu, tăng trải nghiệm của khách hàng và tối ưu hóa doanh thu.
Tiêu chí thiết kế menu F&B
1. Xác định đúng đối tượng thực khách của mình trước khi thiết kế menu F&B
Đầu tiên bạn cần làm là xác định độ tuổi khách hàng doanh nghiệp mình hướng tới. Điều này bao gồm độ tuổi, giới tính, đặc điểm văn hóa, sở thích ẩm thực và khả năng chi trả.
Thiết kế menu F&B Nami
Nếu như khách hàng của bạn ở độ tuổi 18-25 thì bạn phải thiết kế nội dung menu làm sao đánh thức được vị giác của họ chứ không phải thiết kế hình ảnh cho đứa trẻ 5 tuổi thích thú.Thiết kế menu F&B Nami
2. Thiết kế menu F&B cần tối ưu hóa lựa chọn món ăn và giá cả
Đảm bảo rằng menu của bạn có các lựa chọn món ăn và giá cả phù hợp với khả năng chi trả và sở thích của đối tượng khách hàng. Cân nhắc đưa vào các món ăn phổ biến trong khu vực, món ăn được ưa chuộng bởi đối tượng khách hàng, và các món đặc biệt để tạo sự lựa chọn đa dạng.
Thiết kế menu F&B Torino
Ngoài ra, bạn có thể sáng tạo thêm bằng cách thiết kế menu F&B thêm thực đơn cho các dịp đặc biệt. Các dịp đặc biệt như 8/3, 20/10, Valentine, Noel,…. Là thời điểm F&B cần tận dụng để tăng tốc doanh thu qua các chương trình khuyến mãi và thực đơn đặc biệt.
Với mỗi dịp bạn nên chuẩn bị trước những thực đơn món ăn dành riêng cho ngày quan trọng này, có thể bổ sung món mới hoặc cải tiến từ các món đắt khách để tạo nên những trải nghiệm mới và thu hút khách hàng.
Ví dụ: Nhân viên văn phòng thì có thể uống trà sữa 4-5 lần/tuần với mức giá 30-45k nhưng với sinh viên thì bạn phải điều chỉnh mức giá thấp hơn. Hoặc những ngày lễ dịp đặc biệt, hay thiết kế menu F&B bằng cách thêm những gợi ý món ăn và combo giá cả hợp lý.
3. Sắp xếp bố cục vị trí các món trong thiết kế menu F&B của bạn
Tối ưu nhất là khách hàng của bạn nên xem menu trong thời gian ngắn. Thiết kế menu F&B gồm hai trang là định dạng lý tưởng nhất. Nó cung cấp cho bạn đủ không gian để bày trí tất cả các món ăn và khách hàng dễ dàng nắm bắt được.
Bạn hãy thử chia nhỏ menu của mình theo các phần: món khai vị, món chính, món phụ và món tráng miệng. Ngoài ra, bạn có thể có một menu riêng, nhỏ hơn dành riêng cho các món tráng miệng và đồ uống. Điều này giảm sự lộn xộn và để cho menu chính của bạn nhiều không gian hơn.
Bố cục khi sắp xếp đồ ăn trong thiết kế menu F&B
Mẹo: Cân nhắc sử dụng các kích thước phông chữ hoặc ảnh khác nhau để làm cho các món ăn tại những vị trí chính (sweet spots) của bạn nổi bật hơn nữa.
Trên menu hai trang, khách thường dành phần lớn sự chú ý của họ vào tâm của phía bên phải (được gọi là “điểm hấp dẫn” của bạn), tiếp theo là các mục đầu tiên và cuối cùng của mỗi cột. Bạn hãy thiết kế menu F&B bằng đặt các món ăn có lợi nhuận cao nhất và doanh số tốt nhất ở những khu vực này để tối ưu được lựa chọn của khách hàng.
4. Sử dụng ngôn ngữ và hình ảnh phù hợp cho thiết kế menu F&B
Thông thường, các tờ báo và các quyển tạp chí luôn sử dụng lời trích đoạn để nhấn mạnh một lượng thông tin lớn, các menu luôn làm nổi bật một số món ăn mà nhà hàng F&B muốn bạn gọi món bằng cách sử dụng kỹ thuật “sức hút thị giác”. “Sức hút thị giác” chính là công nghệ thu hút ánh mắt qua cái nhìn đầu tiên.
Thiết kế menu F&B Yen
Các nhà nghiên cứu cho rằng khi thực khách xem menu, mắt họ sẽ tập trung trước tiên vào vị trí trên cao ở góc phải của menu, gọi là “Điểm nhấn”. Chính vì thế các nhà hàng F&B luôn cố tận dụng vị trí đó vào những món ăn mà họ muốn bán nhất (thường là những món ăn đắt tiền). Tuy nhiên, điểm nhấn của menu luôn thay đổi liên tục và còn phải căn cứ vào bố cục của thiết kế menu F&B nữa.
Ngoài ra về ngôn từ trong thiết kế menu F&B, bạn có thể gọi tên và miêu tả từng thành phần các món ăn trong menu. Đây chính là thông tin mà những thực khách sẽ dựa vào nó mà quyết định đặt món. Đó là lý do tại sao các nhà thiết kế menu và copywriters làm việc chăm chỉ và cùng hòa nhịp với mùi vị hấp dẫn của thực khách. Khi miêu tả tốt món ăn, doanh thu có thể tăng lên 30%.
5. Lựa chọn font chữ cho thiết kế menu F&B
Typography là một trong font chữ phổ biến được sử dụng trong thiết kế Menu F&B. Tuy nhiên khi lựa chọn font chữ Menu, bạn cần lưu ý một số điều sau:
Font chữ phù hợp với chất liệu Menu hay chưa?
Font chữ có hài hòa với thiết kế của Menu hay không?
Font chữ thiết kế Menu F&B có thực sự dễ nhìn để khách hàng nhanh chóng lựa chọn món ăn?
Thiết kế menu F&B Cơm cháy Bearie
Điều quan trọng nữa là trong một Menu bạn không nên sử dụng quá 3 font chữ. Điều đó làm thiết kế menu F&B của bạn bị rối và khách hàng sẽ cảm thấy khó chịu khi nhìn vào. Font chữ cũng đại diện cho quy mô và đẳng cấp F&B. Với những F&B bình dân, bạn chỉ nên dùng những font chữ đơn giản, to, dễ đọc. Đối với những F&B phong cách châu Âu sang trọng thì font chữ Menu sẽ cần cầu kỳ và nghệ thuật hơn một chút.
Lời kết
Trên đây là 5 tiêu chí thiết kế menu F&B có thể giúp doanh nghiệp bạn tăng trưởng doanh thu hiệu quả. Nếu đang có nhu cầu thiết kế menu F&B, truy cập ngay Sibic để biết thêm thông tin chi tiết bạn nhé!
>>> DỊCH VỤ THIẾT KẾ LOGO TẠI SIBIC
>>> DỊCH VỤ THIẾT KẾ BỘ NHẬN DIỆN TẠI SIBIC
>>> 7 MẪU THIẾT KẾ MENU F&B HÚT MẮT, NHÌN LÀ MUỐN ĂN
>>> CÁC LOẠI THIẾT KẾ MENU F&B NỔI BẬT NĂM 2025
Mới nhất Xem thêm

CÂU CHUYỆN ỨNG DỤNG MÀU SẮC XANH VÀ ĐỎ TRONG THIẾT KẾ UI WEBSITE
Màu sắc có tác động đáng kể đến nhận thức và cảm xúc của chúng ta. Được sử dụng đúng cách, màu sắc có thể gợi nên phản ứng cụ thể đối với người xem, đặc biệt là trong lĩnh vực thiết kế UI (User Interface - Giao diện người dùng). Trong bài viết này, Sibic sẽ cùng khám phá câu chuyện ứng dụng màu sắc trong thiết kế UI website nhé!

6 TIPS TỐI ƯU HOÁ HÌNH ẢNH CHO THIẾT KẾ WEBSITE CHẤT LƯỢNG
Hình ảnh là một trong những yếu tố quan trọng góp phần giữ chân người dùng ở lại và sử dụng website. Tuy nhiên, những hình ảnh không được tối ưu hóa cẩn thận có thể làm giảm hiệu suất của trang web. Làm thế nào để khắc phục vấn đề này? Dưới đây là 6 cách đơn giản mà hiệu quả bạn có thể thực hiện cho thiết kế website.

CÂU CHUYỆN MASCOT ĐẰNG SAU NHỮNG MẪU THIẾT KẾ ĐỂ ĐỜI
Đằng sau mỗi thiết kế mascot (linh vật) ấn tượng là cả một câu chuyện mascot thú vị, nơi tinh thần, sứ mệnh và bản sắc thương hiệu được gửi gắm vào từng chi tiết. Một mascot không chỉ là nhân vật dễ thương hay bắt mắt, mà còn là biểu tượng chiến lược giúp thương hiệu chạm tới cảm xúc và trí nhớ của khách hàng.

QUY TRÌNH THIẾT KẾ MASCOT THƯƠNG HIỆU SÁNG TẠO, ẤN TƯỢNG
Thiết kế mascot thương hiệu là thuật ngữ dùng để chỉ những thiết kế linh vật đại diện cho thương hiệu, đóng vai trò quan trọng trong việc xây dựng và phát triển hình ảnh thương hiệu. Ngày nay, rất nhiều doanh nghiệp đã và đang sử dụng thiết kế mascot thương hiệu như một công cụ đắc lực để tạo nên sự khác biệt và ghi dấu ấn trong lòng khách hàng. Mascot là phương tiện hiệu quả để truyền tải các giá trị cốt lõi và thông điệp của thương hiệu một cách sâu sắc và dễ dàng tiếp cận khách hàng.

NHỮNG LÝ DO NÊN THIẾT KẾ LOGO MASCOT DOANH NGHIỆP BẠN CẦN BIẾT
Cách điệu các biểu tượng linh vật thành logo như một tín hiệu nhận diện doanh nghiệp là ý tưởng cực kỳ sáng tạo được nhiều thương hiệu sử dụng. Vậy thiết kế logo mascot linh vật là gì? Tại sao nhiều doanh nghiệp ưa chuộng mẫu logo này? Cùng Sibic tìm hiểu tất tần tật về thiết kế logo mascot linh vật nhé!

NHỮNG LỢI ÍCH KHÔNG TƯỞNG CỦA THIẾT KẾ MASCOT THƯƠNG HIỆU
Hiện nay, với một thị trường kinh doanh ngày càng khốc liệt, một sản phẩm tốt thôi chưa đủ, bạn còn cần biết cách quảng cáo tốt nữa. Và một thiết kế mascot thương hiệu là công cụ hiệu quả trong chiến lược quảng cáo hiện đại. Rất nhiều doanh nghiệp đã và đang sử dụng thiết kế mascot thương hiệu như một công cụ đắc lực để tạo nên sự khác biệt và ghi dấu ấn trong lòng khách hàng. Mascot là phương tiện hiệu quả để truyền tải các giá trị cốt lõi và thông điệp của thương hiệu một cách sâu sắc và dễ dàng tiếp cận khách hàng.
Các tin khác
Liên hệ ngay với Sibic
